Messerset

Beschreibung
Dieses dreiteilige Set enthält ein Kochmesser, ein Gemüsebeil und ein Schälmesser aus der Ketsugo-Serie von Kazoku. Das Kochmesser ist das vielseitigste Messer und schneidet fast alles. Das Gemüsebeil (Nakiri) dient zum dünnen Schneiden von Gemüse, und das Schälmesser eignet sich ideal für kleine Obst- und Gemüsesorten. Das perfekte Set für Anfänger und erfahrene Hobbyköche, die hochwertige Messer suchen.

Über diese Serie:
Ketsugo ist eine Serie unserer Marke Kazoku. Diese atemberaubenden, extrem scharfen Messer werden vom besten Messerhersteller Chinas hergestellt. Aus Japan importierter VG-10-Stahl sorgt für außergewöhnliche Leistung. Bis vor Kurzem war ein Messer mit diesen Qualitätsmerkmalen zu diesem Preis nicht erhältlich.

Japanischer VG-10-Stahl mit Damastmuster.
Dieses Messer verfügt über eine Klinge mit einem Kern aus japanischem VG-10-Stahl, gehärtet auf 61 HRC. Dieser Stahl ist deutlich härter als der für europäische Messer verwendete Stahl.
Dank seiner Härte kann das Messer in einem flacheren Winkel geschärft werden, wodurch es extrem scharf wird. Und es bleibt lange scharf! Es lässt sich auch leicht mit einem Diamant- oder Keramik-Schleifstab schärfen. Die Klinge weist ein elegantes, mehrliniges Damastmuster auf.

Griff aus Olivenholz.
Der Griff besteht aus Olivenholz mit einem wunderschönen Muster. Ein interessantes Detail ist der Edelstahlkopf mit einem dekorativen Ring darunter. Dies sorgt für eine elegante und langlebige Verbindung zwischen Stahl und Olivenholz. Der abgewinkelte Kopf sorgt für einen präziseren Griff beim Halten des Messers mit der Zange.

Eigenschaften

Kochmesser mit 20 cm langer Klinge
Nakiri-Gemüsebeil mit 18 cm langer Klinge
Gemüsemesser mit 12 cm langer Klinge
Geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst
Aus japanischem VG-10-Stahl
Gehärtet auf 61 HRC Rockwell
Griff aus Olivenholz